Ich liebe es, wenn sich der Bärlauch durchs Laub kämpft. Denn dann kommen wir dem Frühling immer näher. Der erste, frische, junge Bärlauch ist der beste. So ist er noch richtig scharf und sehr intensiv im Geschmack. Genau richtig für ein Bärlauchpesto💚🌱.
Es ist im Prinzip so einfach aber doch so etwas köstliches. Perfekt für die schnelle Küche, zum verfeinern von Gerichten oder einfach als dünne Schicht aufs Brot. Ich mags auch gerne vermischt mit Frischkäse und etwas Öl als Aufstrich. Ach, es gibt so viele tolle Sachen die man mit diesem tollen grünen Blättern zubereiten kann!
Und so mag ich es am liebsten☺️, mein Bärlauchpesto.
Mein Rezept
100 g Bärlauch
50 g Olivenöl
30 g Cashewnüsse
30 g Parmesan
1/2 TL Bärlauchsalz oder Salz
Alles zusammen in einem Multizerkleinerer so lange rühren bis ein schöner Brei entsteht☺️. Schon hat man ein perfektes Pesto 😉
Die Deko findet ihr bei @villano.9
Die Farbe des Geschirrtuchs von @greengateofficial passt doch perfekt zum Pesto, was meint ihr? 💚🌱
Viel Spass beim Nachmachen 😁
