Steirisches Kürbiskernbrot

Die Backreise durch Österreich geht weiter. Heute habe ich ein ganz tolles Kürbiskernbrot für euch. Das besondere daran ist, dass sogar etwas Kürbiskernöl im Teig ist. Dieses verleiht dem Brot nicht nur einen tollen Geschmack sondern auch noch eine besondere Farbe. Typisch für die Steiermark ist das Kürbiskernöl und auch die Kürbiskerne. Beides habe ich…

Erdbeer-Joghurttorte

Letztes Wochenende war Muttertag und viele von uns haben diesen gefeiert. Andere haben einfach das herrliche Wetter genossen, welches wir uns so sehr herbeisehnen. Bei uns gabs diese wunderbare Erdbeer-Joghurttorte mit Raffaello. Sie ist einfach ein Traum! Muttertag, die einen feiern ihn die anderen nicht. Oder die einen legen Wert drauf und die anderen eher…

Wachauer Laberl

Anlässlich der Österreich – Backreise habe ich diese herrlichen Wachauer Laberl gemacht. Ja, heute steht unser schönes Bundesland Niederösterreich im Mittelpunkt. Wir machen also einen Abstecher in die Wachau und gönnen uns diese Wachauer Laberl. Die Idee, eine Backreise durch Österreich zu machen, kam von einer Blogger Kollegin. Ich finde das grossartig. Es gibt so…

Mini Törtchen

Bei diesem Wetter brauchen wir soulfood. Was eignet sich hier besser als ein kleines, leckeres Törtchen. Mit einer feinen Joghurtcreme und einem Hauch Fruchtspiegel. Dazu noch einen Kaffee, und schon kommt gute Laune auf. Wie gehts euch bei so einem Wetter? Greift ihr da auch gerne mal zu etwas Süßem um die Laune zu heben?…

Bärlauchschnecken

Darfs noch einmal Bärlauch sein? Eine Runde geht noch, oder was meint ihr? Ich konnte es einfach nicht lassen und habe beim Spazierengehen nochmals welchen gepflückt. Hier gibts wunderbare Bärlauch-Frischkäseschnecken. Sie sind echt eine Sensation! Ist es nicht herrlich was die Natur für uns übrig hat? Mittlerweile gibt es ja schon so viele tolle Rezepte…

Dinkel-Vollkorngalette mit Pudding und Äpfel

Nachdem die Galette mit Spargel so gut angekommen ist, habe ich noch schnell die letzten verschrumpelten Äpfel aus dem Keller geholt und die Galette heute süß zubereitet. Das absolute Highlight hier ist der Vanillepudding unter den Äpfeln, was die Idee meines Mannes war (soll ich berichten ;-)) So eine Galette ist doch herrlich. Ob herzhaft…

Dinkel-Vollkorngalette mit Spargel

Heute gehts herzhaft weiter mit dieser Dinkel-Vollkorngalette. Gefüllt mit Frischkäse, Mozzarella, Bio Spargel, Schinken und Tomaten. Wer mag, kann’s natürlich auch vegetarisch zubereiten. Auf jeden Fall schmeckt es unglaublich lecker. Es musste wieder mal ein wenig Farbe her. Meint ihr nicht auch? Bei all dem trüben Wetter zaubern wir Farbe auf den Esstisch. Wobei es…

Roggenmischbrot

Es gibt endlich wieder frisches Brot. Diesmal gibt es ein Roggenmischbrot mit einem getrockneten Sauerteig, den ich von Dr. Oetker zum Probieren bekommen habe. Es funktioniert wirklich hervorragend und ist im Nu zubereitet. Mein schönstes Brot ist es zwar nicht, trotzdem möchte ich es euch zeigen. Normalerweise bin ich eher für den selbst angesetzten Sauerteig….

Bananenbrot – zuckerfrei

Backen ganz ohne Zucker? Das geht bei diesem tollen Rezept von Conny einer lieben Bloggerkollegin. Hier kommt nicht mal Zuckerersatz zum Einsatz. Die süße der reifen Bananen reicht komplett aus. Könnt ihr euch nicht vorstellen? Probiert es aus, ihr werdet positiv überrascht sein. Ganz ehrlich, ich war wirklich skeptisch was dieses Rezept anbelangt. So ganz…

Marmorkuchen

Das ist der Marmorkuchen neu interpretiert. Gar nicht so schlecht geworden, wenn man bedenkt, dass ich ihn mit der linken Hand gebacken habe. Wie einige von euch wissen, habe ich auf der rechten Hand eine Fingerschiene wegen einer nervigen Sehnenscheidenentzündung. Ich muss zugeben, es war wirklich eine Herausforderung diesen zu backen. Der Marmorkuchen gehört zu…