Brombeertraum im Glas

Ein Dessert im Glas mit frischen Früchten oder Früchtemus, das ganze noch gut gekühlt aus dem Kühlschrank, wer würde da schon NEIN sagen. Die Brombeeren wurden „wild“ gepflückt und zu einem leckeren Dessert im Glas verarbeitet. Mein Mann hatte diesmal die Ehre mich in der Küche zu unterstützen. Er bekam die ehrenhafte Aufgabe auf Brombeerjagt…

Heidelbeere – Marillen – Galette

Man könnte aber auch „Heidelbeere küsst Marille“ oder umgekehrt sagen. Auf jeden Fall sind das für mich zwei Früchte die zu meinen absoluten Lieblingen gehören. Am liebsten in Form von Kuchen oder einfach so naschen! Wachauer Marille und Mostviertler Heidelbeere, was will man mehr? Das noch zusammen mit einer leichten Topfencreme in eine Galette verpackt…

Heidelbeertorte mit Schneehaube

Bei meiner letzten Einreichung für den Austrian Foodblog Award dreht sich alles um das „beste kulinarische Einkaufserlebenis“ mit dem Kooperationspartner Vosksbank. Hierfür hat es mich zum Hofladen der Fam. Seppelbauer auf das Heidelbeerfeld verschlagen. Denn in Amstetten selbst Heidelbeeren pflücken zu können, finde ich ein absolutes Highlight. So ist diese Heidelbeertorte mit Schneehaube entstanden. Aber,…

Reissalat mit getoastetem Brot

Ihr fragt euch wieso es plötzlich ein Rezept gibt wobei es sich nicht um Brot und Gebäck handelt?! Ganz einfach, es geht hier um den nächsten Beitrag für den Austrian Food Blog Award wo Resteverwertung bzw. Zero Waste mit dem Kategoriepartner Vöslauer im Focus stehen. Somit habe ich als Beitrag für „Rezepte für eine bessere…

Most – Schober – Muffins

Der Most – Schober oder Most – Pudding neu interpretiert als Muffin. So lässt sich diese traditionelle Mostviertler Mehlspeise auch richtig schön anrichten. Eine typische Naschspeise die bei keinem Mostheurigen auf der Karte fehlen darf. Ein regionales Rezept sollte es sein für die nächste Einreichung beim heurigen Austrian Food Blog Award in Kooperation mit ADEG….

Brottörtchen im Glas

Mein Ziel, ein sommerliches, leichtes Gericht im Glas zu kreieren, das ich beim AFBA (Austrian Food Blog Award) einreichen kann. Natürlich muss es zu mir und meinem Blog passen. Also ist auch Brot mit dabei! So ist ein Brottörtchen im Glas entstanden, dass ich bei Claro in der Kategorie „Genuss im Glas“ eingereicht habe. Zum…

Olivenknöpfe

Ich habe wieder eine tolle Grillbeilage für euch. Diesmal gibt es mit Olivenaufstrich gefüllte Knöpfe. Passend für die Sommerküche und das perfekte Grillbuffet! Oder einfach als Beilage zu einem leichten Salat. Nicht nur schön anzusehen sind diese Knöpfe. Sie sind auch richtig toll mit dem Olivenaufstrich. Diesen habe ich von Koro. Es gibt ihn in…

Mandelbiskuit – Obstkuchen

Wenns schnell gehen muss ist dieser Obstkuchen perfekt. Ein einfaches Biskuit mit geriebenen Mandeln, eine leichte Creme, ein paar Früchte oben drauf und schon ist die Mehlspeise fertig. Passend für die leichte Sommerküche. Eigentlich sollte es ein Ribiselkuchen im Glas werden. Leider ist das Projekt gescheitert denn die Schneehaube hat sich verabschiedet und ist am…

Wildkräuter-Brotblume

Der Austrian Foodblog Award geht in die nächste Runde. Für mich heisst das natürlich wieder dabei sein wie bei den letzten Beiden. Diesmal habe ich mich von unserer tollen Wiese inspirieren lassen und habe fleissig Wildkräuter gesammelt. Entstanden ist daraus diese Brotblume mit einem ganz besonderen Geschmack. Eingereicht wird dieses Brot in der Kategorie „Backen…

Frühstückskipferl

Das perfekte Frühstückskipferl, gefüllt mit Haselnussmus von Koro. Einfach nur reinbeissen und geniessen. Ein bisschen Butter drauf und ein guter Kaffee dazu, ein Traum! Gemütlich in den Tag starten, ob im Urlaub oder am Wochenende. Ein ausgedehntes Frühstück mit lauwarmen, selbst gebackenen Kipferl geniessen. So könnte es doch immer sein. Zumindest geht es, wenn man…