Weihnachtliches Hefegebäck

Wir starten in den ersten Adventsonntag mit weihnachtlichem Hefegebäck. Durch den Duft von Zimtzucker verbreitet sich leicht vorweihnachtliche Stimmung. Seit ihr schon in Weihnachtsstimmung und habt alles schön dekoriert? Irgendwie tue ich mir heuer noch ein wenig schwer damit. Wie ist es bei euch in der Vorweihnachtszeit? Huscht ihr da durchs Haus und dekoriert alles…

Grüner Gugelhupf

Es ist soweit, ich darf euch heute den grünen Gugelhupf aus dem Mostviertler Kochbuch „von der Wiese in den Kochtopf“ zeigen. Gerade noch rechtzeitig bevor es mit der Weihnachtsbäckerei los geht. Es gibt auch ein tolles Video über die Zubereitung des Gugelhupfs bei dem ich dabei sein durfte. Ich finde, dieses Buch wäre doch eine…

Schoko-Heidelbeertorte

Eine besondere Torte für einen besonderen Geburtstag! Eine Torte mit Schoko, Joghurtcreme und Beeren sollte es gestern für den 20. Geburtstag meines Sohnes sein. Ich denke dieser Wunsch wurde erfüllt. Den 20. Geburtstag zuhause mit der Familie zu feiern ist nicht gerade das, was man(n) sich in diesem Alter vorstellt. Doch der Lockdown lässt uns…

Roggen-Dinkelbrot

Ein Sonntagsfrühstück mit einem frisch gebackenem Brot. Das Geräusch der krossen Kruste beim anschneiden des Brotes ist einfach was herrliches. Kennt ihr das, wenn ihr es kaum erwarten könnt bis das Brot abgekühlt ist und man es endlich anschneiden kann?! Wir genießen heute den Tag. Es ist ein besonderer, aber davon erzähle ich euch noch…

5-Minuten-Vollkornbrot

Dieses Brot hat eine Zubereitungszeit von 5 Minuten. Danach darf er über Nacht ruhen. Eine etwas klebrige Angelegenheit, aber der Geschmack ist sehr intensiv und aromatisch. Ich finde es ist wieder einmal eine nette Brot-Abwechslung. Immer auf der Suche nach neuen Inspirationen bin ich auf das Brotback-Buch von „Mann Backt“ gestossen. Ich finde bei solchen…

Brotweckerl

Diese Brotweckerl habe ich aus dem selben Teig gemacht wie das Brot im vorigen Beitrag. Es sieht nicht nur anders aus, es schmeckt auch irgendwie anders. Diese kleinen Brote wurden auf jeden Fall ratz-fatz verputzt. Ich finde es immer wieder so schön wenn Brot und Gebäck so aufspringen. Es sieht nicht nur gut aus, es…

Roggen-Weizenbrot mit Sauerteig

Sieht das nicht fantastisch aus!? Was man mit so einem alten Häkeldeckerl alles machen kann. Es schaut natürlich nicht nur gut aus, es schmeckt auch lecker. Bei diesem Brot haben ich meinen Sauerteigansatz mit Roggenvollkornmehl gefüttert. Das schmeckt richtig gut. Zwei Dinge die ich besonders liebe sind einerseits das Brotbacken und andererseits das Sammeln von…

Weizen-Sauerteigbrot

Heute kam wieder der Ofenmeister von Pampered Chef zum Einsatz. Diesmal habe ich darin dieses Weizen-Sauerteigbrot gebacken. Es ist so richtig schön aufgegangen und total luftig. Da der Deckel beim Backen oben bleibt entsteht ein ganz besonderes Klima im Topf. Wer jetzt Lust hat auch damit zu backen schaut am besten schnell bei Lisi Haberfellner…

Milchbrötchen mit Schokokern

Nachdem wir gestern noch ein wenig meinen 2. Platz beim Austrian Food Blog Award in der Kategorie „Brot backen mit Finis Feinstes“ gefeiert haben, starteten wir mit leckeren Milchbrötchen gemütlich in den Tag. Jetzt geniessen wir noch den herrlichen Tag nachdem die Sonne es endlich durch die Nebeldecke geschafft hat. Ja, das lange hinfiebern hatte…

Germteig-Apfelkuchen

Wie wäre es mit einem Stück von diesem Germteig-Apfelkuchen. Der klassische süße Germteig oder auch Hefeteig genannt eignet sich nicht nur zum backen von Striezel. Ich kann euch diesen Kuchen wirklich ans Herz legen. Am besten schmeckt er noch lauwarm. Ich bin ja nicht so der Obst-Fan. Allerdings bei so einer Variante greif ich dann…