Heidelbeer-Mascarpone Dessert

Auch diese Köstlichkeit haben wir bei unserem Sommerfest genossen. Es ist eine Joghurt-Mascarpone Creme mit Heidelbeerpüree. Obwohl es nichts gebackenes ist, möchte ich es euch nicht vorenthalten weil es einfach so lecker ist. Wie ich euch im vorigen Beitrag schon erzählt habe, hatten wir am Wochenende unser Familien-Sommerfest! Nachdem wir mit dem Wetter echt Glück…

Marillenkuchen mit Kokoshaube

Gestern war richtig was los bei uns. Wir hatten unser alljährliches Familien-Sommerfest bei uns im Garten. Zum Glück wurden wir mit schönem Wetter belohnt. Dazu gabs jede Menge kulinarische Begleitung wie zum Beispiel diesen Marillenkuchen mit Kokoshaube. Alle Jahre wieder feiern wir gemeinsam mit unsere Familie ein Sommerfest, wo auch unsere Geburtstage mitgefeiert werden. Denn…

Weizensauerteigbrot mit Oliven und Feta

Wir geniessen den Sommer und zaubern uns ein wenig Urlaubsfeeling ins Brot indem wir es vor dem Backen mit Oliven und Feta füllen. Es wurde wieder ein ganz feines, luftiges Brot mit Weizensauerteig. Ich liebe dies Abwechslung bei Brot und Gebäck. Das beste ist, dass ich dafür nicht einmal zum Bäcker gehen muss. Alles wird…

Brotblume

Die beste Beschäftigung bei schlechtem Wetter ist Brot backen! Mit dieser Brotblume zaubern wir ein wenig gute Laune in unsere Küche. Durch den Sauerteig und dem Joghurt im Brotteig ist sie ganz besonders saftig. An Tagen wie diesen kann man es sich entweder auf der Couch gemütlich machen oder die Zeit zum Brot backen nutzen….

Striezel mit Topfen-Ribisel Füllung

Weiter gehts mit einer Ribisel Inspiration. Diesmal habe ich einen gefüllten Striezel mit Topfen und Ribisel nach dem Rezept von Tortentine_official gemacht. Wie viele von euch wissen, liebe ich Germteig in allen Variationen. Diese hier ist absolut zu empfehlen. Saftig, fruchtig und sehr fluffig. Germteig mit Topfen und Beeren ist echt eine tolle Kombination. Egal…

Ribiselkuchen

Manchmal muss es schnell gehen und sollte trotzdem etwas feines sein. Da dies bei mir der Fall war, bin ich beim Rezept suchen hier auf diesen leckeren Ribiselkuchen von Cooking Catrin gestoßen. Einfach herrlich und ratz-fatz gemacht! Kennt ihr das, wenn ihr etwas backen wollt und euch irgendwie vor lauter Dingen die ihr noch erledigen…

Mostbrot mit Brennnesselsamen

Dieses Mostbrot mit Brennnesselsamen ist schon etwas Besonderes. Zum einen der leicht säuerliche Geschmack des Mostes und zum anderen der Brennnesselsamen, der dem Brot eine leicht nussige Note verleiht. Das Rezept – Experiment hat sich gelohnt. Das Buch „Von der Wiese in den Kochtopf“ hat mich inspiriert dieses Brot zu machen. Es gibt hier viele…

Salbei-Lavendel-Brot

Dieses herrlich nach Salbei und Lavendel duftende Brot macht echt gute Laune. Schon alleine beim Backen verbreitet sich durch den wunderbaren Duft Sommerfeeling pur. Salbei und Lavendel gehören zu der Pflanzenfamilie der Lippenblütler. Wusstet ihr das es von Lavendel bis zu 37 verschiedene Arten und von Salbei sogar bis zu 900 Arten gibt? Eine unglaubliche…

Thunfischsandwich

Wo sind die Sandwich-Liebhaber unter euch? Wie wäre es mit einem feinen Thunfischsandwich mit selbst gebackenem Toastbrot? Ich schneide das Toastbrot nach dem Backen gleich in Stücke und friere es ein. So hat man schnell einen feinen Snack für heisse Tage. Bei diesen Temperaturen gibts bei uns oft kalte Küche mit viel Gemüse und Salat….

Schokokuchen mit Früchten

Mit diesem Schokoladenkuchen und den herrlich frischen Früchten versüßen wir uns die heissen Tage. Dazu gibts eine Joghurt-Frischkäsecreme, die das ganze wunderbar vereint. Was an heissen Tagen nicht fehlen darf, ist ein kühles, prickelndes Getränk. Etwas Schokoladenkuchen mit Früchten und einer feinen Creme passt immer. Der Kuchen ist echt ganz schnell gemacht und somit alltagstauglich….