„SCHLEIMIG“ sollte es diesmal sein. Wieder eine grosse Herausforderung. Jedoch hatte ich schon nach kurzer Zeit eine Idee wie ich dieses Eigenschaftswort als Vorspeise serviere. Ein weicher Camembert mit Honigperlen serviert auf einem Baguette. Bei Raumtemperatur wird er so richtig schleimig, weich und zäh – der Camembert . Man kann ihn natürlich auch einfach kurz…
Erbsen – Asmonte – Creme im Blätterteigring
Wir kommen zum nächsten Eigenschaftswort. „ARROGANT“ war das Thema. Ich entschied mich für eine Erbsen – Amonte – Creme im Blätterteigring mit einer Garnele und einer Erbse oben drauf. Einfach richtig Arrogant 😅. Also, diese Creme ist ein absolutes Geschmackserlebnis das verspreche ich euch. Serviert in diesem Blätterteigring zusätzlich noch ein richtiger Hingucker. Die Garnele…
Gurken – Zitronen Sorbet
Ich dachte mir es ist etwas „LEICHTSINNIG“ ein Gurken – Zitronen Sorbet mit einem Gurkengin zu servieren. Aber, allen hats geschmeckt. Ganz besonders der Gurkengin von Seppelbauer 😉. Eine echte Erfrischung für heiße Sommertage ist dieses Sorbet. Am besten serviert mit Gurkengin oder auch Prosecco. Bei unserem Event gabs den Gin von Seppelbauer. Ein absoluter…
Käseschüsserl mit Risotto, Bacon und frittiertem Brennnesselblatt
„Laut“ hieß das nächste Eigenschaftswort. Dafür habe ich diese Käseschüsserl mit einem wunderbaren Risotto, Bacon und frittierten Brennnesselblätter gemacht. Es war echt nicht einfach hier das richtig zu finden 😅. „Laut“ in Form von knackig, laut im Kopf wenn man reinbeisst oder „Laut“ in Form von „BOAH, schmeckt das guuuut“. Es könnte eigentlich beides passen…
Tiramisucreme
Los gehts mit meinen Rezepten von unserem Showkoch – Event. Das erste der sechs Eigenschaftswörter war NACKT. Dafür durfte ich die Nachspeise machen. Ich habe mich hier für eine Tiramisucreme entschieden. Tiramisu mit oder ohne Ei? Diese Frage stellt man sich bei der Zubereitung oft. Am besten ist es natürlich mit, so wie es gehört….
Wildkräuter – Brioche
So, da bin ich wieder. Nach wochenlangem vorbereiten für unser Häppy Ours Event gehts wieder weiter. Unser sind Thom von Thoms Küchenblock und Claudia von Myclaudkitchenstories. Für alle die es noch nicht wissen, wir servierten zu 6 Eigenschaftswörtern jeweils 3 Gänge. Also insgesamt waren es 18 Häppchen. Es war ein absolut gelungenes Event 🩷💚. Ich…
Cakepops
Hier gibts ein tolles Zerowaste Rezept für euch. Sollte mal Kuchen übrig bleiben, oder ihr, wie ich, die Muffins über Nacht vergessen abzudecken, dann macht einfach Cakepops draus 😅. Alle werden sie lieben, versprochen. Sie sehen einfach so hübsch und dekorativ aus diese kleinen Kugeln. Wenn man daran denkt das sich dahinter eventuell Kuchenreste verstecken…
Osterpinze
Vor Ostern gabs bei Claudia von Myclaudkitchenstories eine Pinzen Challenge. Natürlich hab ich da auch mitgemacht. Ich hab zwar nicht das Originalrezept mit Anis gemacht, da den Anisgeschmack nicht alle mögen. Aber ich war dabei und wir haben das Germteiggebäck genossen. Neben all den anderen Köstlichkeiten beim Osterbrunch gabs auch diese köstlichen Pinzen. Die Form…
Karotten – Bärlauch – Brötchen
Ja, hier kommt schon wieder ein Rezept mit Bärlauch. Es gibt einfach noch immer genug davon und ich liebe es ihn in meiner Küche, egal ob beim Kochen oder Backen, einzusetzen. Hier gibts ganz schnelle Karotten – Bärlauch – Brötchen. Perfekt für den Osterbrunch 😉 Seid ihr schon fest am Planen für´s Osterwochenende? Was wird…
Quiche gefüllt mit Kohlsprossen
Die Kohlsprossen mussten dringend verarbeitet werden. Was bitte soll ich mit dem grünen Gemüse machen, das war die Frage! Dank dem Tipp von @thomskuechen.block wurde es diese geniale Quiche. Es ist echt ein absoluter Gaumenschmaus. Das Gute daran ist, ich musste dazu nicht einkaufen fahren (darauf hatte ich absolut keine Lust 🙈) weil ich einfach…