Wenn ihr noch immer nicht genug von sommerlichen Rezepten habt, dann probiert doch mal diese köstliche Galette mit Sommergemüse. Die Kombination von Tomaten, Paprika und Feta ist einfach perfekt dafür. Noch etwas frischer Basilikum oben drauf und schon darf serviert werden 😁.
Eine Galette ist etwas so vielfältiges. Man kann sie herzhaft aber auch süß zubereiten. Mit Obst und Gemüse je nach Saison. Sie kann kalt und warm genossen werden. Also ein absolutes Multitalent.
Außerdem lässt sie sich auch super am Vortag vorbereiten und schmeckt noch genauso gut wie frisch gebacken. Genießen wir also noch ein Stück Sommer bevor der Herbst richtig los legt 😉
Mein Rezept
300 g gMehl (Weizen, Dinkel, Vollkorn,…)
200 g kalte, gewürfelte Butter
1 TL Salz
3 EL Joghurt oder Sauerrahm
2 EL kaltes Wasser
Ausserdem:
Ricotta
etwas Kräutersalz
Tomaten, Paprika, Oliven, Feta…
Alle Zutaten mit der Küchenmaschine zu einem glatten Teig verarbeiten, in Frischhaltefolie wickeln und im Kühlschrank ca. 30 -45 min. ruhen lassen.
Anschliessend auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ca. 5 mm dünn ausrollen. Ricotta mit Kräutersalz vermischen und den Teig damit bestreichen.
Nun nur noch mit dem geschnittenen Gemüse und Feta belegen, die Ränder einklappen, mit Schlagobers bestreichen und im vorgeheizten Backrohr bei 170 Grad HL ca. 30 – 40 min. backen.
Entweder warm oder kalt servieren. Beides finde ich sehr lecker 😋.
Viel Spass beim nachmachen😉
