Ihr braucht ein schnelles, leckeres Dessert? Dann hab ich vielleicht genau das richtige für euch. Es gibt ein Veganes Schoko Mousse. Gemacht wird dieses mit Seidentofu. Geht extrem schnell und ist unglaublich lecker. Zugegeben, ich war anfangs ziemlich skeptisch aber dann positiv überrascht😅.

Vor einiger Zeit habe ich verschiedene Tofu Sorten von Evergreen Sprossen & Tofu zum probieren bekommen. Darunter war auch Seidentofu. Ganz ehrlich, ich kannte das zuvor nicht. Hab mich aber auch nie wirklich damit befasst. War bis zu diesem Zeitpunkt kein grosser Tofu Fan. Allerdings habe ich von Evergreen einige Sorten bekommen die echt lecker sind.

Bei meinen Recherchen über verschiedene Möglichkeiten mit Tofu zu kochen bin ich auch auf dieses Rezept gestossen. Es schmeckt echt genial.

Mein Rezept

200 g Vegane Zartbitterschokolade (72% Kakaoanteil, meine war Zuckerfrei)

400 g Seidentofu (ich hatte es von @evergreen_sprossen_tofu )

1 kleine Prise Salz

2 – 3 TL Vanille Paste

2 – 3 TL Ahornsirup (nach Geschmack)

Schokolade zerstückeln und über dem Wasserbad vorsichtig schmelzen.

Seidentofu mit einer Prise Salz, Vanille Paste und Ahornsirup in ein hohes Gefäß geben und mit dem Pürierstab so lange rühren bis es cremig geworden ist.

Die geschmolzene, leicht abgekühlte Schokolade dazu geben und nochmals mit dem Pürierstab verrühren. Es entsteht eine sehr cremige Masse.

Alles nochmal abschmecken und in Gläser füllen. Diese dann für 2 – 3 Stunden in den Kühlschrank stellen und mit Früchten nach Wahl servieren.

Viel Spass beim Nachmachen 😁