Thunfischsandwich

Wo sind die Sandwich-Liebhaber unter euch? Wie wäre es mit einem feinen Thunfischsandwich mit selbst gebackenem Toastbrot? Ich schneide das Toastbrot nach dem Backen gleich in Stücke und friere es ein. So hat man schnell einen feinen Snack für heisse Tage. Bei diesen Temperaturen gibts bei uns oft kalte Küche mit viel Gemüse und Salat….

Schokokuchen mit Früchten

Mit diesem Schokoladenkuchen und den herrlich frischen Früchten versüßen wir uns die heissen Tage. Dazu gibts eine Joghurt-Frischkäsecreme, die das ganze wunderbar vereint. Was an heissen Tagen nicht fehlen darf, ist ein kühles, prickelndes Getränk. Etwas Schokoladenkuchen mit Früchten und einer feinen Creme passt immer. Der Kuchen ist echt ganz schnell gemacht und somit alltagstauglich….

Brotähre mit Kräuter

Endlich ist der Sommer angekommen! Bei diesen Temperaturen verzichte ich gerne auf die warme Küche und genieße Brot mit Aufstrich und Gemüse! Hier genießen wir eine Brotähre mit Salbei und Lavendel. Brot backen in den verschiedenen Varianten, das macht richtig Spass. Ausserdem schaut es super aus mit den Kräutern und der Duft beim Backen ist…

Erdbeerschnitte

Marmorkuchen trifft Erdbeere – könnte man hier sagen. Mal eine etwas andere Art von Kuchen, wenn man sich nicht zwischen heller und dunkler Masse entscheiden kann. Auf jeden Fall schmeckt es sehr erfrischend mit der Joghurtcreme! Da ich mich nicht entscheiden konnte, welchen Kuchenboden ich mache, habe ich einfach die Masse des Marmorkuchens genommen, weil…

Focaccia

Ein Sommer ohne Focaccia das geht gar nicht. Dieses herrlich luftige Brot mit Tomaten und Oliven ist einfach perfekt zum Grillen oder zu einem feinen Salat! Natürlich gibt es Focaccia noch in vielen anderen Variationen. Ich verspreche euch, wenn ihr dieses Rezept probiert, macht ihr nie mehr ein anderes. Der Teig braucht einfach viel Ruhe…

Gefüllter Brotkranz

Für ein gemütliches „Beisammensitzen“ passt dieser gefüllte Brotkranz einfach perfekt. Noch dazu darf nach Lust und Laune gefüllt werden. Ich habe mich für Oliven, Paprika, Schinkenspeck und Käse entschieden. Dazu gibts ganze viele Mediterrane Kräuter. So ein gefüllter Brotkranz ist ein idealer Begleiter für ein gemütliches Beisammensitzen an lauen Sommerabenden. Zugegeben, viele hatten wir noch…

Knoblauchbaguette

Endlich lässt sich die Sonne mal mehrere Stunden blicken und die Temperaturen steigen. Perfekt um den Griller anzuwerfen. Hierfür brauchen wir natürlich ein gutes Baguette, am besten ein Knoblauchbaguette. Wie sehr liebe ich diese Zeit, wenn sich die Küche nach draussen verlagert. Hier wird bei uns fast jedes Wochenende gegrillt. Natürlich gibt es immer auch…

Donauwellen

Die Backreise durch Österreich geht heute zu Ende. Gemeinsam mit 8 anderen Blogger:innen habe ich mich durch die Bundesländer gebacken. Viele tolle Sachen wurden gebacken. Zum Abschluss habe ich für Wien diese Donauwellen gemacht. Eine absolut leckere Nachspeise! Die letzten Wochen wurden so viele tolle Sachen gebacken. Teilweise neu interpretiert und teilweise klassisch wie man…

Rustikales Tiroler Bauernbrot

Heute ist das nächste Bundesland unserer Österreich-Backreise an der Reihe. Es ist Tirol, ein Bundesland, zu dem ich einen besonderen Bezug habe. Hierfür hab ich ein Rustikales Tiroler Bauernbrot gebacken. Angelehnt an Tiroler Knödel mit Speck und Zwiebel. Es ist einfach ein Hammer! Was will man mehr? Im Brotteig mit eingearbeitet sind hier gerösteter Speck…

Tiramisu

Heute brauchte ich unbedingt Soulfood. Also was spricht hier gegen ein feines Tiramisu? Eben, gar nichts. Das Rezept stammt von Dr. Oetker und ist absolut zu empfehlen. Es zergeht förmlich auf der Zunge! Immer wieder dieses Regenwetter. Schön langsam könnte sich da etwas ändern. Am besten lenke ich mich hier in der Küche ab und…