Laugengebäck

Ein Oktober ohne Laugengebäck, Weißwurst und Weißbier, geht das überhaupt? Eben nicht. Genau deshalb haben wir uns das alles noch gegönnt bevor der November kommt. Obwohl Laugengebäck ja eigentlich immer schmeckt. Jedes Jahr im Oktober müssen mindestens einmal Weißwürste, Laugengebäck und Weißbier her. Da greift natürlich die ganze Familie gerne zu. Also haben wir unser…

Dinkelvollkornbrot

Heute habe ich wieder einmal ein ganz gesundes Brot für euch. Diesmal ist es ein reines Vollkornbrot mit Sonneblumenkerne und geschrotetem Leinsamen. Es ist ruck-zuck zubereitet und richtig saftig. Also wenn ihr ein gesundes Brot welches ganz schnell geht braucht ist das hier genau richtig. Oft hat man Lust auf frisches Brot aber nicht viel…

Cakepops mit Haselnusscreme

Lust auf was kleines Süßes zwischendurch? Wie wäre es mit Cakepops mit Haselnusscreme? Die sind wirklich eine Sünde wert. Ich finde so kleine Naschereien richtig toll um die Mittagspause zu versüßen. Sie sind immer wieder ein netter Anblick, diese kleinen Dinger. Und natürlich ausgesprochen lecker. Noch dazu, wenn sie mit einer Haselnusscreme zubereitet und mit…

Kürbiskernöl-Torte

Heute gibt es Kürbiskernöl nicht im Salat sondern in der Tortencreme. Da ich die Kombination mit Vanilleeis sehr lecker finde habe ich mich über dies Variante getraut. Wie mein Vater dazu sagte „er hat noch nie so eine interessante Torte gegessen“. Nachdem das Herbstmagazin von „Backen mit Christina“ ins Haus flatterte und ich es durchblätterte,…

Gassenhauerbrot mit Altbrot

Ab und zu passiert es, daß der letzte Rest vom Brot etwas austrocknet. Was macht ihr mit altem Brot? Ich trockne es in diesem Fall und mache Altbrotbrösel daraus die wiederum im Brotteig weiterverarbeitet werden. Eine wunderbare Art alles zu verwerten. „Das ist mein neues Lieblingsbrot“ hat mein Mann gesagt. Und meine Tochter hat es…

Kürbis-Dinkelweckerl

An der Optik muss ich noch ein wenig arbeiten, aber der Geschmack ist schon perfekt. Nachdem ich sie immer wieder auf Fotos sehe, diese Weckerl, die aussehen wie Minikürbisse, musste ich sie auch mal probieren. Was meint ihr dazu? Ich liebe den Sommer und auch den Herbst. Wenn sich die Blätter in ihren schönsten Farben…

Apfelstrudel-Muffins

Ein richtig schöner, sonniger Herbsttag war das heute wieder. Da paßten diese Apfelstrudel-Muffins perfekt dazu. Wir haben sie auf der Terrasse so richtig genossen, die Sonne und die Muffins 😉 Heute haben wir die Sonne nochmals so richtig genossen. Nachdem wir uns Pizza vom Grill gegönnt haben, sind wir schnell noch auf die Terrasse und…

Schokomuffins mit Buttermilch

Darf ich euch mit meinen Ruck-Zuck Schokomuffins verführen? Ganz ohne viel „schnick-schnack“ aber auf jeden Fall eine Sünde wert. Manchmal muss es eben ganz schnell gehen und da reicht dann auch ein wenig Schokoladenglasur und Mandelsplitter. Diese Schokoladenmuffins gehen richtig schnell. Man braucht nicht einmal eine Küchenmaschine dazu. Zum verrühren der Zutaten tuts ein Metalllöffel….

Roggen-Dinkelvollkornbrot

Ich habe wieder etwas herum experimentiert. Herausgekommen ist dabei dieses Roggen-Dinkelvollkornbrot mit Leinsamen und Sonnenblumenkerne. Etwas Sauerteig durfte auch mit rein. Es ist ein richtig leckeres, saftiges Brot geworden. Manchmal packt mich die Lust und ich experimentiere mit Rezepten herum. Da kommt dann zusätzlich Joghurt mit rein, ein paar Körner, noch etwas Sauerteig usw. Natürlich…

Apfelstrudel mit Topfenteig

Wer hat Lust auf ein Stück Apfelstrudel? Ein absoluter Klassiker und doch immer wieder etwas Leckeres. Wie eßt ihr ihn am liebsten? Einfach mit etwas Zucker, Schlagobers, Vanilleeis oder sogar Vanillesauce. Es gibt einige Varianten um den Strudel zu genießen. Der Herbst beschehrt uns einiges an leckerem Obst. Dazu gehören natürlich auch Äpfel. Und wenn…