Ihr wolltet schon immer mal so richtig gute, knusprige Baguettes selbst machen? Überrascht doch eure Gäste beim nächsten Grillfest damit😉.

Ich zeige euch wie einfach das ist. Man benötigt auch nur ganz wenige Zutaten die man fast immer zuhause habt. Probiert es aus, ihr werdet begeistert sein! 😁

Wenns schnell und einfach gehen soll, mach ich echt gerne dies Baguettes. Sie sind für mich die Allerbesten. Der Topfen im Rezept macht sie extrem saftig, und so sind sie auch noch am nächsten Tag noch richtig gut. Außerdem lassen sie sich super vorbereiten und einfrieren. Somit hab ich immer Brot parat sollte es eben schnell gehen.

Mein Rezept

Für 5 – 6 Baguettes brauchst du:

550 g Wasser (oder 650 wenn keine Topfen oder Joghurt verwendet wird)

100 g Topfen (oder Joghurt)

20 g Germ

20 g Honig

1 kg Mehl (Dinkel oder Weizen)

22 g Salz.

Für den Teig alles der Reihe nach mit der Küchenmaschine ca. 5 – 7 min. Zu einem glatten Teig verrühren und zugedeckt ca. 60 Minuten ruhen lassen.

Anschliessend auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben, mehrerer male falten damit der Teig Spannung bekommt. In 5 – 6 gleich große Teile teilen und zu Baguettes formen. Zugedeckt nochmals ca. 20. min rasten lassen und anschließend ca. 20 Minuten knusprig backen.

Das Backrohr auf HL (oder Brotbackfunktion) 230 Grad vorheizen und beim Reingeben der Baguettes auf 190 Grad zurück schalten.

Viel Spass beim Nachbacken😁