Wenn Schokolade auf Maroni trifft und alles unter einer samtigen Qimiq-Mascarpone-Creme verschwindet ✨Ein Kuchen für gemütliche Nachmittage und große Genussmomente an einem verschneiten Sonntag.

Wenn es draussen kalt ist und die Lust auf gemütliche Genussmomente wächst, ist dieser Maronikuchen genau das Richtige. Saftiger Kuchen trifft auf eine luftig-cremige Qimiq-Mascarpone-Haube, die auf der Zunge schmilzt und dem Kuchen eine feine Eleganz verleiht. Nussig, mild süß und wunderbar ausgewogen ist dieses Dessert der perfekte Begleiter zu einer Tasse Kaffee.

Und so wird er gemacht:

160 g Maronipüree (gesüßt oder ungesüßt, nicht zu kalt)

 100 g Zartbitterschokolade (in Stücken)

 120 g weiche Butter

 3 Eier 

 80 g Zucker (wenn das Püree ungesüßt ist, nimm 100 g)

 100 g gemahlene Mandeln

 80 g Mehl 

 2 TL Backpulver

 1 Prise Salz

 Optional: 1 EL Rum 

Schokolade in den Mixtopf geben und 6 Sek./Stufe 8 zerkleinern und umfüllen.

Das Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine kleine Springform (20-22 cm) oder eine Kastenform einfetten.

Butter, Zucker und Eier in den Mixtopf geben und 2 Min./Stufe 4 schaumig rühren.

Das Maronipüree (und ggf. Rum) zugeben und 20 Sek./Stufe 4 unterrühren.

Dann Mehl, Backpulver, gemahlene Mandeln, die zerkleinerte Schokolade und die Prise Salz hinzufügen. Alles 20 Sek./Stufe 4 vermischen.

Den Teig in die vorbereitete Form füllen und ca. 35–40 Minuten backen (Stäbchenprobe machen!).

Für die Creme:

1 Pack. Qimiq Schokolade zum schlagen (gekühlt)

150 g Mascarpone

1-2 EL Staubzucker

Zuerst Qimiq cremig schlagen und anschließend Mascarpone und Zucker dazugeben und cremig schlagen. Dann 1-2 Stunden in den Kühlschrank stellen und anschließend wie gewünscht weiterverarbeiten. 

Das Rezept funktioniert natürlich auch ohne Thermomix 😉.

Viel Spass beim Nachmachen 😁