Herzhaft gefüllte Molke-Stangerl

Diese gefüllten Molke-Stangerl sind ein perfekter Begleiter für eine Wanderung oder einfach als Snack zum mitnehmen. Ich habe hier eine Variante mit Schinken und Mozzarella und eine nur mit Käse gemacht. Natürlich sind sie frisch aus dem Ofen, noch lauwarm am allerbesten. Was macht ihr aus der Molke vom Schafskäse oder Mozzarella? Weg lehren oder…

Brandteigkrapfen

Diese leckeren Brandteigkrapfen haben wir am Wochenende vernascht. Eigentlich ganz einfach und wirklich schnell gemacht. Ob mit Pudding, Schlagobers oder sogar mit Eis gefüllt, sie sind immer eine Sünde wert. Ich hatte wieder einmal richtig Lust auf diese Brandteigkrapfen. Eigentlich gehen sie gar nicht schwer und brauchen auch gar nicht viel Zeit. Ich schaue immer…

Salzstangerl

Salzstangerl, ein Klassiker. Im Sommer mag ich es einfach einen Salat mit einem frischen, natürlich selbst gebackenen Gebäck zu geniessen. Hier gibts zu den Salzstangerl einen Nudelsalat mit ganz viel Gemüse und selbst gemachter Mayonnaise. Salzstangerl sind am besten frisch. Einfrieren finde ich ist hier nicht so optimal wegen dem Salz oben drauf. Das ist…

Hefeschnecke mit Heidelbeeren

Etwas das ich wirklich schon lange nicht gemacht habe sind Hefeschnecken. Diesmal habe ich einfach eine Riesen Hefeschnecke gemacht. Es ist eigentlich ganz ähnlich wie ein Reinling und praktisch zum abschneiden. Mit frischen Heidelbeeren vom Seppelbauer aus dem Mostviertel und Schokopudding ein Hammer! Wie viele von euch wissen liebe ich Hefeteig. Entweder als Striezel zum…

Dinkel-Laibchen

Heute gibt es gesunde Dinkel-Laibchen. Sie sind innen besonders fluffig und haben eine tolle krosse Kruste! Das Rezept habe ich bei „Besonders Gut“ entdeckt. Aus Zeitmangel wurde es etwas abgeändert und ist trotzdem absolut empfehlenswert. Immer wieder auf der Suche nach neuen Ideen bin ich hier auf dieses Rezept von Katharina Arrigoni gestossen. Ihr Blog…

Joghurtweckerl

Wie wäre es mit frischen Joghurtweckerl zum nächsten Frühstück? Dazu feine selbst gemachte Marmelade oder etwas frischer Schinken, Käse, Gemüse….Hm, da kommt man gleich ins Schwärmen! Mögt ihr auch den Duft vom frischen Gebäck so gerne wie ich? Wenn sich der Duft im ganzen Haus ausbreitet und einem schon das Wasser im Mund zusammenläuft. Egal…

Brotreste-Verwertung

Gestern hatten wir unser alljährliches Familien-Sommerfest. Da wurde natürlich im Vorfeld viel gebacken und vorbereitet. Wir hatten einen richtig tollen Tag. Herrliches Wetter, viel zu essen und der Grillmeister (mein Mann) hatte viel zu tun. Natürlich ist einiges übrig geblieben und wurden heute sinnvoll weiterverarbeitet. Gestern ging es wieder einmal so richtig heiss her bei…

Zwetschken Galette

Nachdem ich Zwetschken geschenkt bekommen habe, musste ich unbedingt diese leckere Galette machen. Mürbteig, Obst und oben drauf Vanilleeis. Perfekt für dieses heiße Wetter. Genießt den herrlichen Sommerabend! Eine Galette passt einfach immer. Egal welches Obst gerade zur Hand ist, es ist immer wieder ein Genuss. Eigentlich sind Zwetschken für mich eher eine Herbstfrucht. Aber…

Focaccia

Ein weiteres tolles sommerliches Gericht ist eine Focaccia. Es ist ebenso eine nette Abwechslung zu all dem Brot, Gebäck und Baguettes. Wir geniessen es einfach so mit einem guten Glas Wein, wie hier der Muskateller vom Weingut Sailnberger, oder als Beilage zu Gegrilltem. Wir lieben die Abwechslung. Endlich habe ich es geschafft wieder einmal eine…

Schoko-Himbeermuffins mit Vanillepudding

Wieder einmal auf der Suche nach einem sommerlichen Rezept bin ich hier auf diese leckeren Schoko-Himbeermuffins mit Vanillepudding gestoßen. Ich liebe Schoko, Früchte, am besten im oder auf dem Kuchen, und natürlich auch Vanillepudding! Daher ist es einfach perfekt für mich. Sie sind einfach spitze diese kleinen Minitörtchen! Erstens finde ich das sie immer wieder…