Dinkelsauerteigbrot im Topf

Ich habe ein wenig herumexperimentiert und einen Sauerteig aus Dinkelvollkornmehl gemacht. Und wie man sieht hat es funktionieren. Allerdings würde ich es ohne Topf nicht empfehlen da der Teig doch sehr klebrig war. Für dieses Brot braucht man etwas Geduld. Denn bis es in den Ofen wandert vergehen ca 7 Stunden. Wobei es nicht viel…

Cheesecake mit Heidelbeeren

Nach dem missglückten Versuch Rhabarber zu kaufen, habe ich mich dann für diesen Cheesecake mit Heidelbeeren entschieden. Und ich muss sagen, ich hab es nicht bereut. Wobei Rhabarberkuchen noch auf meiner ToDo Liste steht. Cheesecake geht einfach immer. Und jedes mal denk ich mir, den muss ich öfter machen. Egal ob mit Früchten oder einfach…

Buttermilchbrot

Wir können zwar noch niemanden einladen um unser wunderschönes, herrlich schmeckendes Brot unseren Gästen zu servieren, oder jemanden als Geschenk für eine Einladung mitzubringen, aber wir können uns selbst beschenken und verwöhnen. Für alles was wir immer schaffen und tun. Beim Rezept handelt es sich um die Buttermilch-Eckerl von Backen mit Christina. Im Moment genieße…

Schokomuffins ohne Zucker

Wer von euch hat schon einmal einen Muffins- bzw. einen Kuchenteig mit dem Pürierstab gemacht? Ich zuvor noch nicht, aber es funktioniert. Noch dazu ist diese tolle Nascherei ganz ohne Zucker. Stattdessen werden hier Datteln verwendet. Ein wirklich tolles Rezept. Ich freue mich immer wieder über Rezeptideen. So wie hier bei diesem. Anfangs war ich…

Kräuterbrot als Grillbeilage

Perfekt für die Grillsaison ist dieses Kräuterbrot. Hier habe ich das Rezept vom Weißbrot mit der Italienischen Gewürzmischung von Sonnentor aufgepeppt. Wenn genug frische Kräuter da sind geht das natürlich genauso gut. Jetzt fehlt nur noch das Grillgut, ein gutes Gläschen Wein oder kühles Bier, und schon kann’s los gehen. Dieses Kräuterbrot ist ähnlich wie…

Körnerbrot

Fast hätt ich euch dieses saftige Körnerbrot mit einer mega leckeren Apfelsaft-Körnerkruste von unserem Osterwochenende unterschlagen. Da mir etwas von der Apfelsaft-Körnermischung übrig geblieben ist, hab ich einfach das Brot damit eingestrichen. Einfach nur ein Hammer! Ich hab wieder einmal eines meiner Brotrezepte etwas abgewandelt. Das mach ich ab und zu ganz gerne. Also entstand…

Briochekranz

Heute kommt noch das zweite Highlight von unserem gestrigen Brunch. Dieser herrliche, weiche Brioche. Diesmal habe ich einen Kranz gemacht. Schaut top aus und ist wirklich ganz einfach zu machen. Natürlich gibt es auch dazu ein Video, welches ich bei Dr. Oetker entdeckt habe. Da gibts eigentlich nicht viel zu sagen. Zu einem perfekten Brunch…

Osterschinken im Brotteig

Bei uns gibts heute einen richtig gemütlichen Osterbrunch. Mit allem was dazu gehört. Das beste davon zeige ich euch. Es ist dieser Osterschinken im Brotteig, und er ist einfach nur ein Traum. Das Rezept mit Videoanleitung gibts bei Julian Kutos. Schaut das nicht toll aus. Damit kann man alle verzaubern. Dann noch der Geschmack vom…

Brot aus dem Weizen-Roggenweckerlteig

Viele Weckerl-Rezepte eignen sich auch für ein Brot oder umgekehrt. Obwohl es das selbe Rezept ist schmeckt es doch etwas anders. Bei diesem hier kam auch noch Weizensauerteig zum Einsatz. Ausserdem wurde es an eine fleißige Schutzmasken-Näherin verschenkt. Danke Carmen für deinen tollen Einsatz. Ja, ihr habt richtig gelesen. Ich habe vor einiger Zeit einen…

Weizen-Roggenweckerl mit Haferflocken

Abwechslung ist wichtig, auch bei Brot und Gebäck. Also hab ich wieder etwas neues probiert. Diese Roggenweckerl mit Haferflocken und Leinsamen gehören ab jetzt zu unserem Liebling-Gebäck. Diesmal war ich richtig kreativ. Ich konnte mich einfach nicht entscheiden welche Form ich machen soll. Also hab ich mich ausgetobt. Ich finde das sieht richtig nett aus…