Germteigschnecken mit Zwetschken-Schoko-Marmelade

Germteig- oder Hefeschnecken gehen doch einfach immer! Passend für den Herbst habe ich sie diesmal mit selbst gemachter Zwetschken-Schoko-Marmelade gefüllt. Sie sind so unglaublich luftig und weich geworden. Einfach traumhaft! Ich muss gestehen, dass ich schon eine kleine Ewigkeit keine Germteigschnecken gemacht habe. In meinem Kopf sind immer so viele Rezepte die ich machen möchte….

Bauernbrot

Komplett unspektakulär und trotzdem immer wieder so richtig gut ist das Bauernbrot. Letztens habe ich eines als kleines Dankeschön verschenkt und ein unglaubliches Feedback bekommen. „Das Brot war ein Wahnsinn, wir haben noch nie so ein gutes Brot gegessen“. Die Betonung lag auf „Wahnsinn und nie“ 😉 Was für uns schon selbstverständlich ist, ist für…

Dinkel-Vollkorn-Kornspitz

Diese Dinkel-Vollkorn-Kornspitz sind perfekt für diejenigen, die am Montag ins neue Schuljahr starten. Wir haben das (zum Glück) schon hinter uns! Also, wie wäre es mit selbst gemachten Kornspitz für eure Kids. Oder auch für die Eltern, die ja auch einiges zu erledigen haben an diesen Tagen. Natürlich passen diese Kornspitz nicht nur für den…

Brotblume mit 5-Korn-Flocken

Gestern war ein aufregender Tag. Mein Sohn und seine Freundin sind in die erste eigene, gemeinsame Wohnung gezogen. Natürlich haben wir alle fest mit angepackt. Etwas, das immer passt für einen Besuch im neuen Eigenheim, ist eine Brotblume. Ich finde sie ist immer ein nettes, hübsches Mitbringsel. Ja jetzt wird es langsam ruhig bei uns….

Apfeltarte mit Dinkelvollkorn-Mürbteig

Gestern ging es üppig zu bei uns. Es wurde Scheinebraten am Holzkohlengrill gemacht. Dazu gabs leckere Knödel und Krautsalat. Daher viel heute unsere Sonntags-Mehlspeise etwas gesünder aus. Apfeltarte mit Dinkelvollkorn-Mürbteig und gaaanz wenig Zucker. Es schmeckt einfach herrlich! Das war ein Festessen gestern. Da sich der Sommer irgendwie ziemlich rasch verabschiedet hat, passte dieser Braten…

Zucchinibrot

Im vorletzten Beitrag gab es Zucchini-Weckerl. Aus dem selben Teig bzw. Rezept habe ich auch dieses Brot gemacht. Es funktioniert also für beide Varianten hervorragend. Ist doch super, aus ein und dem selben Teig zwei Varianten zu machen. Zum einen sind so kleine Weckerl praktisch und handlich, und zum anderen hat man ein tolles Brot…

Zucchinikuchen

Ein Sommer ohne Zucchinikuchen, das geht einfach gar nicht. Er ist ein absoluter Klassiker und zumindest für mich nicht mehr wegzudenken! Das Problem ist nur, ich bekomm nicht genug davon. Da drück ich dann meistens ein Auge zu und nehm mir schon noch ein 2. oder sogar 3. Stück davon 😉 Sobald ich die ersten…

Zucchini Weckerl

Meine Back-Pause ist endlich vorbei und ich kann mich wieder voll und ganz meiner grossen Leidenschaft, dem Brot backen widmen. Wir starten gleich mal mit herrlichen Zucchini Weckerl. Denn Zucchini gibt momentan in Hülle und Fülle. Puh, das war hart für mich. Ich konnte kaum etwas machen und war extrem eingeschränkt durch die Operation an…

Dreierlei Weizenbrot

Dieses Brot ist ein ganz besonderes Brot. Es wurde nämlich nicht von mir, sondern von meinem Mann gebacken. Nachdem ich momentan noch ein kleines Handicap an meiner rechten Hand habe, durfte er das Backen für mich übernehmen. Aber am Donnerstag kommen die Nähte raus und dann hoff ich das ich das Ruder wieder an mich…

Heidelbeer-Mascarpone Dessert

Auch diese Köstlichkeit haben wir bei unserem Sommerfest genossen. Es ist eine Joghurt-Mascarpone Creme mit Heidelbeerpüree. Obwohl es nichts gebackenes ist, möchte ich es euch nicht vorenthalten weil es einfach so lecker ist. Wie ich euch im vorigen Beitrag schon erzählt habe, hatten wir am Wochenende unser Familien-Sommerfest! Nachdem wir mit dem Wetter echt Glück…