Aus meinem leckeren Pistazienmus habe ich eine feine Pistaziencreme gemacht. Perfekt um Kekse damit zu füllen. Ich sags euch, die sind so köstlich 😁. Probiert es aus, selbst gemacht schmeckt´s doch am Besten.

Alle sind gerade im Pistazien-Fieber. Es wimmelt gerade nur so von diversen Rezepten mit diesen kleinen grünen Dingern. Zugegeben, sie sind auch wirklich sehr lecker. Und dann noch diese Farbe, sie ist sorgt einfach für Abwechslung am Keksteller 😉.

Nun aber zum Rezept. Für die Kekse nehmt ihr einfach euren Lieblings – Mürbteig. Meiner ist mit Mandeln. Die Creme habe ich in Kürze mit meinem Thermomix gemacht.

Mein Rezept:

100 g Pistazienmus

60 g Staubzucker

100 g weiße Schokolade (gewürfelt)

40 g Butter

70 g Kaffeemilch (ich hab Maresi genommen)

Butter, Schokolade und Kaffeemilch in den Mixtopf geben und 4 min/70°Grad/Rührfunktion.

Pistazienmus und Zucker dazugeben und für 15 min./100°Grad/Rührfunktion eindicken.

Abkühlen und die Kekse damit befüllen. Den Rest einfach in ein Glas füllen und für später aufheben. Schmeckt auch super als Brotaufstrich 😉.

Viel Spass beim nachmachen 💚