Heute gibt es Wraps, genau gesagt Bärlauchwraps. Obwohl die Bärlauchzeit schon vorbei ist😉. Das Rezept gibts trotzdem denn es funktioniert auch mit Spinat oder Mangold.

Und ganz ehrlich, die Farbe ist doch echt genial💚. Wraps sind so schnell gemacht und noch dazu viel gesünder als die gekaufte Variante. Probiert es doch mal aus 😉.

Ausserdem sind sie ein perfektes Fingerfood für die Sommerparty. Gefüllt wird einfach nach Lust und Laune.

Mein Rezept:

300 g Weizenmehl Typ 700

100 g lauwarmes Wasser

80 g Bärlauch

7 g Salz

1 TL Backpulver

2 EL Öl

Für den Thermomix:

Bärlauch und Wasser in die TM geben und 30 sec./Stufe 8 pürieren. Mit dem Spatel nach unten schieben und den Rest der Zutaten in den Mixtopf geben. Nun 2 min./Teig kneten. Auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben, kurz durchkneten, in Frischhaltefolie wickeln und 30 min. Bei Zimmertemperatur ruhen lassen. 

Anschließend in 6 Teile teilen, auf einer gut bemehlten Arbeitsfläche sehr dünn ausrollen und in einer Pfanne ohne Fett auf jeder Seite ca. 1 Minute backen. 

Bis zum befüllen zudecken damit sie nicht austrocknen. 

Ohne TM den Bärlauch mit Wasser pürieren und anschliessend mit der Küchenmaschine zu einem geschmeidigen Teig weiterverarbeiten.

Viel Spass beim Nachmachen 😊