Endlich habe ich wieder einmal „normales“ Brot gebacken😅. Wobei ich sehr darauf geachtet habe eine gesunde Variante zu kreiieren. Es besteht aus einem Teil Dinkelvollkornmehl, Hafermehl und jede Menge Körner. Hat echt erstaunlich gut geklappt 😅. Unsere Ernährungsumstellung tut uns echt gut und wir werden auch weiterhin darauf achten so wenig wie möglich Kohlenhydrate zu…
Schoko-Mandelkuchen – Low Carb
Ein zuckerfreier und noch dazu Low Carb Kuchen. Passt doch perfekt für zwischendurch. Somit darf wieder ohne schlechtem Gewissen genascht werden. Kennt ihr das, wenn plötzlich die Lust auf Schokolade kommt und das am besten in Form eines Kuchens. Da hilft nur eins, schnell einen backen. Aber dann ist da wieder das schlechte Gewissen dem…
Schoko-Brownies
So ganz ohne Kuchen geht’s doch nicht. Es ist ähnlich wie beim Brot😅. Zum Glück gibt es ja auch gesunde Nasch-Varianten. Hier habe ich Schoko-Brownies mit Kokosmehl für euch, also ganz ohne schlechtem Gewissen naschen. Ich verspreche euch, ihr werdet sie lieben. Hier habe ich wieder einmal etwas gelernt, denn ich wusste nicht, dass es…
Eiweissbrot
Ganz ohne Brot geht’s einfach nicht😅. Wir lieben es sonntags ein ausgedehntes Frühstück zu genießen. Damit wir dies ohne Reue tun können, habe ich ein Eiweissbrot gemacht. Es ist richtig saftig mit den Karotten und auch knackig mit den Kürbiskernen drin. Die Farbe verdanken wir diesem Brot dem Kichererbsenmehl welches dafür verwendet wird. Mein Eierverbrauch…
Eiweiß-Nussbrötchen
Hier sind sie, meine ersten Low Carb – Nussbrötchen. Sie sind ratz-fatz zubereitet. Also für den ersten Versuch bin ich zufrieden. Wobei sie etwas höher sein könnten. Aber, ich weiß zumindest was ich beim nächsten Mal anders machen werde. 😅 Geschmacklich sind sie echt richtig gut, auch mit den Haselnüssen, die ihnen den richtigen Biss…
Low – Carb Spinat Lachsrolle
Wir starten heuer richtig gesund ins neue Jahr. Das heisst, dass ich auch auf meinem Blog mit ein paar Low Carb Rezepten starte. Hier gibts einen feinen Snack, eine Spinat Lachsrolle mit Frischkäse. Ja, ich weiss. Es ist so eine Sache mit den Vorsätzen fürs neue Jahr. Genau deshalb habe ich nie welche. ABER, diesmal…
Zimtknoten
Wir lieben den Duft von Zimt und anderen weihnachtlichen Gewürzen in der Vorweihnachtszeit. Etwas, das im Winter nicht fehlen darf, sind dies wunderbaren Zimtknoten. Sie sehen einfach toll aus dieses Knoten serviert in einem Muffinförmchen. Der weiche luftige Germteig mit dem Geschmack von Zimt und Zucker ist einfach unwiderstehlich gut. Dieses Gebäck passt einfach herrlich…
Gefüllter Brotkranz
Bevor ich mit der Weihnachtsbäckerei beginne gibts noch eines meiner Lieblingsrezepte. Der gefüllte Brotkranz. Er passt in jede Jahreszeit und für fast jede Gelegenheit. Ganz besonders für ein gemütliches Beisammensein mit der Familie oder lieben Freunde. Egal ob für einen lauen Sommerabend, einen stürmischen Herbsttag oder nach einem Winterspaziergang, so ein gefüllter Brotkranz erfreut unsere…
Kürbis-Karotten-Brot
Wie wäre es mit einem frischen, selbst gebackenem Brot fürs Wochenende? Heute habe ich ein köstliches Kürbis-Karotten-Brot für euch. Es ist richtig saftig! Für den richtigen Biss sorgen ein paar Kürbiskerne. Geknetet hat diesen Teig für mich meine Kenwood “Titanium Baker Chef XL”. Alle Zutaten für den Teig habe ich gleich direkt mit meiner Küchenmaschine…
Laugengebäck mit Obatzda
Wir sind fast mitten im Oktober angekommen. Passend für diesen Monat habe ich heute wunderbares, selbst gemachtes Laugengebäck. Dazu gibts einen Obazten, der passt perfekt dazu. Oktober, Oktoberfest, Laugenbrezel oder Laugengebäck, naja und vielleicht auch noch ein Weisswurstessen mit dem einen oder anderen Weißbier, das darf im Oktober nicht fehlen. Wobei so ein feines Laugengebäck…