Letztens haben wir den 22. Geburtstag meiner Tochter Lena gefeiert🥰. Natürlich gabs eine selbst gemachte Geburtstagstorte. Eine Schokotorte mit Heidelbeeren und einer feinen Creme mit Heidelbeerpudding und Oatly Cousine. Die Creme ist ein absoluter Traum.  Ich bin ja eigentlich nicht so die grosse Torten-Bäckerin. Aber für besondere Anlässe gebe ich mir dann auch besonders Mühe….

Heute habe ich einen ganz besonders feinen Kuchen für euch. Einen Orangen-Kokoskuchen mit Frischkäsetopping. Er passt perfekt in die Winterzeit, denn Orangen haben jetzt Hauptsaison. Wer Zitronenkuchen mag wird diesen Kuchen hier lieben. Durch die Kokosflocken im Teig bekommt er einen ganz besonders feinen Geschmack. Er schickt uns somit gedanklich in den Süden oder erinnert…

Nicht perfekt aber so köstlich ist dieser Apfelkuchen mit Baiser und Streusel. Vermutlich habe ich ihn etwas zu lange gebacken. Kennt ihr das auch mit den Temperatur- und Zeitangaben? Manchmal muss man beide Angaben im Rezept etwas anpassen. Das werde ich beim nächsten mal sicher machen😅.  Dieser Kuchen hat auf jeden Fall eine 2. Chance…

Wir starten wieder etwas gesünder ins neue Jahr. Heute gibt es tolle Low Carb Brötchen, dazu einen knackigen Rohkost Salat. Ein extra Vitamin-Booster, den man um diese Jahreszeit ganz besonders gut brauchen kann 😅. Für den Salat habe ich Gemüse aus meiner Bio – Retterbox von Afreshed genommen. Ein absoluter Luxus für mich, denn es…

Das mit dem Sauerteig ist so eine Sache. Viele haben Scheu davor mit ihm zu arbeiten. So ging es auch mir vor einigen Jahren, bis ich einen Brotbackkurs mit Sauerteig besucht habe. Seit daher bin ich ein absoluter Fan von IHM geworden. Mein Rezept – so mach ich meinen Sauerteig: Tag 1: in einem sauberen…

Bevor es wieder richtig los geht mit gesunden Rezepten, müssen noch die übrigen Kekse verwertet werden. Ich hab mich von Lena @lenaallesklar und ihrem Keksreste-Kuchen inspirieren lassen und somit sind all meine Keksreste weg. Ein richtig leckerer Gugelhupf ist daraus entstanden der vernascht werden darf 😅. Bei meinem Gugelhupf sind Eisenbahner, Corflakes – Busserl, Spekulatiuskekse,…

Dieser Weihnachtliche Brotstern, verfeinert mit Cashewkernen, Pistazien und Cranberry’s passt perfekt für einen Weihnachtsbrunch🌟. Der Brotstern schmeckt nicht nur köstlich, er sieht auch richtig schön festlich aus, und passt daher perfekt in die Weihnachtszeit🎄.  Es gibt doch nichts schöneres als einen wundervoll, festlich gedeckten Tisch. Ganz besonders an Weihnachten, zum Beispiel mit so einem Brot…

Aus meinem leckeren Pistazienmus habe ich eine feine Pistaziencreme gemacht. Perfekt um Kekse damit zu füllen. Ich sags euch, die sind so köstlich 😁. Probiert es aus, selbst gemacht schmeckt´s doch am Besten. Alle sind gerade im Pistazien-Fieber. Es wimmelt gerade nur so von diversen Rezepten mit diesen kleinen grünen Dingern. Zugegeben, sie sind auch…

Nein, es gibt keine Dubai-Schoko😅. Ich habe ein ganz einfaches aber sehr köstliches Pistazienmus gemacht. Damit kann man nach belieben weiterarbeiten. Der Hype um die Dubai Schokolade ging ganz bewusst an mir vorüber. Aber mit Pistazien zu arbeiten dann doch nicht. Wenn man Mandelmus selber machen kann muss das doch auch mit Pistazien gehen 😉….

Also wenn ihr Lust auf ein feines, kleines Schokoladentörtchen mit einem weichen Kern aus Spekulatiuscreme habt, ist das hier genau das richtige für euch.  Ich bin gerade voll im Thermomix Fieber. Ja, ich habe mich dazu entschlossen mit ihm zu arbeiten. Es macht mir echt grossen Spass😉. Natürlich habe ich wie immer etwas experimentiert und…