Mein Ziel, ein sommerliches, leichtes Gericht im Glas zu kreieren, das ich beim AFBA (Austrian Food Blog Award) einreichen kann. Natürlich muss es zu mir und meinem Blog passen. Also ist auch Brot mit dabei! So ist ein Brottörtchen im Glas entstanden, dass ich bei Claro in der Kategorie „Genuss im Glas“ eingereicht habe. Zum…
Olivenknöpfe
Ich habe wieder eine tolle Grillbeilage für euch. Diesmal gibt es mit Olivenaufstrich gefüllte Knöpfe. Passend für die Sommerküche und das perfekte Grillbuffet! Oder einfach als Beilage zu einem leichten Salat. Nicht nur schön anzusehen sind diese Knöpfe. Sie sind auch richtig toll mit dem Olivenaufstrich. Diesen habe ich von Koro. Es gibt ihn in…
Mandelbiskuit – Obstkuchen
Wenns schnell gehen muss ist dieser Obstkuchen perfekt. Ein einfaches Biskuit mit geriebenen Mandeln, eine leichte Creme, ein paar Früchte oben drauf und schon ist die Mehlspeise fertig. Passend für die leichte Sommerküche. Eigentlich sollte es ein Ribiselkuchen im Glas werden. Leider ist das Projekt gescheitert denn die Schneehaube hat sich verabschiedet und ist am…
Wildkräuter-Brotblume
Der Austrian Foodblog Award geht in die nächste Runde. Für mich heisst das natürlich wieder dabei sein wie bei den letzten Beiden. Diesmal habe ich mich von unserer tollen Wiese inspirieren lassen und habe fleissig Wildkräuter gesammelt. Entstanden ist daraus diese Brotblume mit einem ganz besonderen Geschmack. Eingereicht wird dieses Brot in der Kategorie „Backen…
Frühstückskipferl
Das perfekte Frühstückskipferl, gefüllt mit Haselnussmus von Koro. Einfach nur reinbeissen und geniessen. Ein bisschen Butter drauf und ein guter Kaffee dazu, ein Traum! Gemütlich in den Tag starten, ob im Urlaub oder am Wochenende. Ein ausgedehntes Frühstück mit lauwarmen, selbst gebackenen Kipferl geniessen. So könnte es doch immer sein. Zumindest geht es, wenn man…
Biskuitroulade mit Topfencreme und Ribisel
Auch wenn es richtig heiss ist die letzten Tage, auf eine leichte Mehlspeise müssen wir deshalb aber nicht verzichten. Optimal ist hier eine sommerliche Biskuitroulade mit eine paar frischen Früchten.In meinem Fall sind es Ribisel, denn die sind mittlerweile schon schön rot geworden. Gebacken wurde diesmal mit Bio Kokosblütenzucker von Koro. Natürlich ist die Roulade…
Brotkranz mit Sauerteig
Heute gibt es wieder einmal ein ganz normales Brot. Also, keine Grillbeilage oder ähnliches 😉 Ein in einem Ringe gebackenes Brot sieht nicht nur schön aus, es ist auch praktisch zum portionieren. So kann man einen Teil gleich essen und den anderen einfrieren für später. Zwischendurch gibts natürlich immer wieder ein ganz „normales“ Brot. Wobei,…
Pizza – Calzone
Letzen Montag durfte ich am Pizza – Workshop von AFBA und Finí´s Feinstes bei Kruste und Krume in Wien teilnehmen. Es war so toll und ich hab so viel gelernt. Eines der Highlights war die Pizza Calzone die ich gleich nachgebacken habe. Es war wieder einmal ein großartiger Abend der von AFBA (Austrian Food Blog…
Puddingkuchen mit Erdbeeren
Wir befinden uns mitten in der Erdbeersaison. Auf den Erdbeerfeldern gibt es Unmengen der roten, süßen Frucht. Es lassen sich auch so viele tolle Sachen damit zaubern wie hier dieser Puddingkuchen mit Erdbeeren und Hollerblüten. Ich liebe Erdbeeren und alles was man damit machen kann. Sie schmücken den Kuchen und verfeinern viele Gerichte. Heuer haben…
Dinkelähre mit Blumen
Wie herrlich doch alles blüht gerade! Der Garten ist voller bunter, duftender Kräuter und Blumen. Ein Anlass um gleich das Brot damit zu schmücken. Diese Dinkelähre eignet sich einfach hervorragend dazu. Es gibt für mich nichts schöneres als in den Garten zu gehen und an den Kräutern zu riechen. Mit ihnen die Gerichte zu verfeinern…