Im vorletzten Beitrag gab es Zucchini-Weckerl. Aus dem selben Teig bzw. Rezept habe ich auch dieses Brot gemacht. Es funktioniert also für beide Varianten hervorragend. Ist doch super, aus ein und dem selben Teig zwei Varianten zu machen. Zum einen sind so kleine Weckerl praktisch und handlich, und zum anderen hat man ein tolles Brot…

Ein Sommer ohne Zucchinikuchen, das geht einfach gar nicht. Er ist ein absoluter Klassiker und zumindest für mich nicht mehr wegzudenken! Das Problem ist nur, ich bekomm nicht genug davon. Da drück ich dann meistens ein Auge zu und nehm mir schon noch ein 2. oder sogar 3. Stück davon 😉 Sobald ich die ersten…

Meine Back-Pause ist endlich vorbei und ich kann mich wieder voll und ganz meiner grossen Leidenschaft, dem Brot backen widmen. Wir starten gleich mal mit herrlichen Zucchini Weckerl. Denn Zucchini gibt momentan in Hülle und Fülle. Puh, das war hart für mich. Ich konnte kaum etwas machen und war extrem eingeschränkt durch die Operation an…

Dieses Brot ist ein ganz besonderes Brot. Es wurde nämlich nicht von mir, sondern von meinem Mann gebacken. Nachdem ich momentan noch ein kleines Handicap an meiner rechten Hand habe, durfte er das Backen für mich übernehmen. Aber am Donnerstag kommen die Nähte raus und dann hoff ich das ich das Ruder wieder an mich…

Auch diese Köstlichkeit haben wir bei unserem Sommerfest genossen. Es ist eine Joghurt-Mascarpone Creme mit Heidelbeerpüree. Obwohl es nichts gebackenes ist, möchte ich es euch nicht vorenthalten weil es einfach so lecker ist. Wie ich euch im vorigen Beitrag schon erzählt habe, hatten wir am Wochenende unser Familien-Sommerfest! Nachdem wir mit dem Wetter echt Glück…

Gestern war richtig was los bei uns. Wir hatten unser alljährliches Familien-Sommerfest bei uns im Garten. Zum Glück wurden wir mit schönem Wetter belohnt. Dazu gabs jede Menge kulinarische Begleitung wie zum Beispiel diesen Marillenkuchen mit Kokoshaube. Alle Jahre wieder feiern wir gemeinsam mit unsere Familie ein Sommerfest, wo auch unsere Geburtstage mitgefeiert werden. Denn…

Wir geniessen den Sommer und zaubern uns ein wenig Urlaubsfeeling ins Brot indem wir es vor dem Backen mit Oliven und Feta füllen. Es wurde wieder ein ganz feines, luftiges Brot mit Weizensauerteig. Ich liebe dies Abwechslung bei Brot und Gebäck. Das beste ist, dass ich dafür nicht einmal zum Bäcker gehen muss. Alles wird…

Die beste Beschäftigung bei schlechtem Wetter ist Brot backen! Mit dieser Brotblume zaubern wir ein wenig gute Laune in unsere Küche. Durch den Sauerteig und dem Joghurt im Brotteig ist sie ganz besonders saftig. An Tagen wie diesen kann man es sich entweder auf der Couch gemütlich machen oder die Zeit zum Brot backen nutzen….

Weiter gehts mit einer Ribisel Inspiration. Diesmal habe ich einen gefüllten Striezel mit Topfen und Ribisel nach dem Rezept von Tortentine_official gemacht. Wie viele von euch wissen, liebe ich Germteig in allen Variationen. Diese hier ist absolut zu empfehlen. Saftig, fruchtig und sehr fluffig. Germteig mit Topfen und Beeren ist echt eine tolle Kombination. Egal…

Manchmal muss es schnell gehen und sollte trotzdem etwas feines sein. Da dies bei mir der Fall war, bin ich beim Rezept suchen hier auf diesen leckeren Ribiselkuchen von Cooking Catrin gestoßen. Einfach herrlich und ratz-fatz gemacht! Kennt ihr das, wenn ihr etwas backen wollt und euch irgendwie vor lauter Dingen die ihr noch erledigen…