Heute ist das nächste Bundesland unserer Österreich-Backreise an der Reihe. Es ist Tirol, ein Bundesland, zu dem ich einen besonderen Bezug habe. Hierfür hab ich ein Rustikales Tiroler Bauernbrot gebacken. Angelehnt an Tiroler Knödel mit Speck und Zwiebel. Es ist einfach ein Hammer! Was will man mehr? Im Brotteig mit eingearbeitet sind hier gerösteter Speck…

Heute brauchte ich unbedingt Soulfood. Also was spricht hier gegen ein feines Tiramisu? Eben, gar nichts. Das Rezept stammt von Dr. Oetker und ist absolut zu empfehlen. Es zergeht förmlich auf der Zunge! Immer wieder dieses Regenwetter. Schön langsam könnte sich da etwas ändern. Am besten lenke ich mich hier in der Küche ab und…

Ich habe eine neue Mission. Und zwar, die perfekten Handsemmerl zu machen. Dies hier war mein erster Versuch. Und es werden noch viele folgen. Ich bin zwar schon halbwegs zufrieden, aber da geht noch mehr! Boah, ich sage euch, diese Semmerl haben mir schon Nerven gekostet. Die Technik, sie zu formen, ist eigentlich nicht so…

Heute haben wir uns einen Schokoladen-Mousse-Kuchen gegönnt! Getoppt wurde das ganze mit einer leckeren Himbeersauce. Ein guter Kaffee durfte natürlich auch nicht fehlen. So haben wir den sonnigen Sonntag in vollen Zügen genossen. Ein Wochenende ohne Kuchen geht gar nicht. Was meint ihr!? Noch dazu wenn nach langem wieder einmal Besuch von den Eltern kommt….

Die Backreise durch Österreich geht weiter. Heute habe ich ein ganz tolles Kürbiskernbrot für euch. Das besondere daran ist, dass sogar etwas Kürbiskernöl im Teig ist. Dieses verleiht dem Brot nicht nur einen tollen Geschmack sondern auch noch eine besondere Farbe. Typisch für die Steiermark ist das Kürbiskernöl und auch die Kürbiskerne. Beides habe ich…

Letztes Wochenende war Muttertag und viele von uns haben diesen gefeiert. Andere haben einfach das herrliche Wetter genossen, welches wir uns so sehr herbeisehnen. Bei uns gabs diese wunderbare Erdbeer-Joghurttorte mit Raffaello. Sie ist einfach ein Traum! Muttertag, die einen feiern ihn die anderen nicht. Oder die einen legen Wert drauf und die anderen eher…

Anlässlich der Österreich – Backreise habe ich diese herrlichen Wachauer Laberl gemacht. Ja, heute steht unser schönes Bundesland Niederösterreich im Mittelpunkt. Wir machen also einen Abstecher in die Wachau und gönnen uns diese Wachauer Laberl. Die Idee, eine Backreise durch Österreich zu machen, kam von einer Blogger Kollegin. Ich finde das grossartig. Es gibt so…

Bei diesem Wetter brauchen wir soulfood. Was eignet sich hier besser als ein kleines, leckeres Törtchen. Mit einer feinen Joghurtcreme und einem Hauch Fruchtspiegel. Dazu noch einen Kaffee, und schon kommt gute Laune auf. Wie gehts euch bei so einem Wetter? Greift ihr da auch gerne mal zu etwas Süßem um die Laune zu heben?…

Darfs noch einmal Bärlauch sein? Eine Runde geht noch, oder was meint ihr? Ich konnte es einfach nicht lassen und habe beim Spazierengehen nochmals welchen gepflückt. Hier gibts wunderbare Bärlauch-Frischkäseschnecken. Sie sind echt eine Sensation! Ist es nicht herrlich was die Natur für uns übrig hat? Mittlerweile gibt es ja schon so viele tolle Rezepte…

Nachdem die Galette mit Spargel so gut angekommen ist, habe ich noch schnell die letzten verschrumpelten Äpfel aus dem Keller geholt und die Galette heute süß zubereitet. Das absolute Highlight hier ist der Vanillepudding unter den Äpfeln, was die Idee meines Mannes war (soll ich berichten ;-)) So eine Galette ist doch herrlich. Ob herzhaft…