Diese Burgerbuns sind der absolute Hammer. Vergesst all meine vorigen Burgerbun-Rezepte. Wie einige von euch wissen, habe ich letzte Woche ca. 150 Stk. davon gemacht. Also hatte ich auch die Gelegenheit zu experimentieren. Voilá, hier sind sie!!! Ich durfte für den Tag der offenen Tür bei Joker Wohnen Punkt, der letzten Samstag war, unter anderem…

Die Osterfeiertage sind vorbei und wir versuchen die Reste der Osterjause und die vielen bunten Eier zu verdrücken. Dazu gibts ein herrlich, saftiges Karottenbrot mit Einkornmehl. Habt ihr die Feiertage mit euren Lieben geniessen können und auch so viel gegessen wie wir? Oder etwa doch zu viel gekauft weil man mit hungrigem Magen einkaufen gegangen…

Was darf am Ostersonntag nicht fehlen? Genau, der Striezel. Aber nicht nur dieser kam heute auf den Tisch. Es gab noch jede Menge andere feine Sachen bei unserem Osterbrunch. So richtig reinhauen beim Frühstück oder Brunch, so, dass man erst am Abend wieder hungrig wird. Genau so soll es sein. Idealerweise begleitet von einem Glas…

Frisches, ausschliesslich selbst gemachtes Brot gibt es bei uns mittlerweile schon fast seit drei Jahren. Auch wenn sich grad alles um Ostern um das Backen rund um Ostern dreht, gehört auch das alltägliche (Brot) dazu wie hier dieses Kürbiskernbrot. Diesmal habe ich mich wieder etwas ausgetobt und mich bemüht ein ganz besonders schönes Brot zu…

Es geht weiter mit Bärlauchinspirationen. Selbst gemachtes Bärlauchpesto, frisch gepflückter Bärlauch beim Morgenspaziergang mit den Hunden. Ein einfacher Weizenteig mit Übernachtgare, und schon entsteht ein wundervolles Gebäck. Ich finde es so toll das wir den Luxus haben, das ganz in unserer Nähe Unmengen an Bärlauch wächst. Selbst gemachtes Bärlauchpesto ist einfach so lecker und auf…

Gefüllt werden diese Seesamstangerl nach Lust und Laune und was der Kühlschrank gerade so zu bieten hat. Ob als Jause, Snack für unterwegs oder auch für den Osterbrunch, ich verspreche es euch, hier greift jeder gerne zu. Der Frühling ist in vollem Gange und wir freuen uns darüber das wir wieder mehr Zeit draussen in…

Es geht weiter mit Bärlauch-Inspirationen. Ich bekomm grad nicht genug davon 😉 Hier habe ich ausser Bärlauch zusätzlich noch Feta in den Brotteig gegeben. Eine echt geniale Kombi! Es geht weiter in der Experimentierküche 😉 Aus einem Teig wurden gleich zwei Varianten gemacht. Der eine mit Bärlauch und der andere mit Bärlauch und Feta, welcher…

Ich habe wieder ein geniales Bärlauchrezept für euch. Das müsst ihr unbedingt probieren denn es ist so unglaublich lecker. Schon alleine der Geruch beim Backen lässt einem das Wasser im Mund zusammenlaufen. Also, am besten gleich Bärlauch pflücken und sofort loslegen. Einige von euch wissen schon das ich gerne experimentiere und einfach drauf los backe….

Sonntag ist bei uns fast immer Striezeltag. Allerdings gabs diesmal die gesunde, zuckerfreie Variante. Ich bin auf absolutem Zuckerentzug, was nicht immer leicht ist. Hier habe ich meinen geliebten Striezel mit Dinkelmehl, Dinkelvollkornmehl, Apfelmus und Erythrit gemacht. Er ist wirklich sehr lecker und stillt mir etwas die Lust auf süßes. Auch wenns nicht immer leicht…

Ein bisschen Frühlingsstimmung gefällig? Vielleicht gelingt mir das mit meinen Bärlauchstangerl. Denn die schmecken richtig nach Frühling. Und das schöne Körbchen von Villa No9 mit den Blumen ist doch auch einmal eine nette Idee um das Gebäck fürs gemütliche Frühstück am Wochenende zu servieren. Na, habt ihr Lust auf frisches Gebäck bekommen? Dann begebt euch…