Ein absolutes Muss zu dieser Jahreszeit sind Germteigschnecken. Ob nur mit Zimt oder mit einer feinen Mandel-Zimtfüllung, sie sind einfach immer ein absoluter Genuss. Am besten natürlich noch lauwarme aus dem Ofen. Ich finde dieses Gebäck einfach so herrlich und praktisch. Es ist perfekt vorzubereiten und eignet sich auch wunderbar zum einfrieren. Naja, und da…

Der Herbst ist voll im Gange! Ich liebe die Farben der Blätter unseres Amberbaumes. Sie spielen alle Farben im Moment. Hier habe ich ein Blatt auf dem Brot platziert. Somit haben wir ein richtig schönes, herbstliches Brot. Die Natur beschert uns momentan wirklich wundervolle Farben. Der Amberbaum in unserem Garten ist einfach so unfassbar schön….

Natürlich gibts auch heuer wieder den traditionellen Striezel zu Allerheiligen. Natürlich nicht nur da, den gibts das ganze Jahr über. Aber diesmal hab ich mich besonders bemüht und habe ihn mit 6 Strängen geflochten. Ich glaub er ist mir echt gut gelungen. Alle Jahre wieder an diesem Feiertag gibts diesen wunderbar fluffigen Striezel. Egal ob…

Heute habe ich ein ganz besonderes Brot! Es schaut doch richtig gut aus mit dem Herz in der Mitte! Oder, was meint ihr? Was ihr aber nicht wisst, ist, dass ich zum ersten Mal in meiner Backkarriere auf Salz vergessen habe! Also ist das Brot, obwohl es gut aussieht, ungenießbar. Darüber werden sich die Hühner…

Hier ist ein bisschen Resteverwertung im Spiel. Ein wenig geraspelter Kürbis, ein übriger gekochter Kartoffel, und eine Hand voll Ruccola den ich geschenkt bekommen habe. Also, warum nicht einfach alles in ein Brot füllen? Natürlich gibt es verschieden Möglichkeiten für die Restlküche. Aber da ich wieder mal ein wenig Kreativität ins Brot bekommen wollte wurde…

Eine Runde Kürbis geht noch! Ich bin grad echt so im Kürbisfieber. Hier gibts einen Kürbiskuchen der dem Zucchinikuchen sehr ähnelt. Warum sollte als das was mit Zucchini geht nicht auch mit Kürbis funktionieren? Wochenende ist Kuchenzeit. Und wie schon erwähnt bin ich grad so im Kürbisfieber. Ganz ehrlich, er passt einfach so wunderbar in…

Weiter gehts mit einem tollen Kürbis Rezept. Diesmal gibts Kürbis-Muffins mit einer feinen Haube aus Schlagobers und einer Prise Zimt. Wer kann da widerstehen? Ganz besonders und doch etwas ungewöhnlich im Geschmack sind dieses Kürbis- Muffins. Anfangs ungewohnt aber dann absolut überzeugend. Ich überlegte kurz welches Topping diese herrliche Mehlspeise bekommt und entschied mich ganz…

Was wäre die Kürbiszeit ohne diese hübschen, köstlichen Kürbisweckerl? Irgendwie gehören sie mittlerweile dazu wie die Kürbissuppe. Das Kürbispürre bringt ein wenig Farbe ins Gebäck und auch der Geschmack ist einfach wieder einmal richtig toll. Falls euch einmal ein wenig von der Kürbissuppe übrig bleibt dann denkt daran sie einfach in Form von Gebäck zu…

Letztes Wochenende war ich echt fleißig! Ich habe aus 2 kg Mehl Laugengebäck gemacht! Wir hatten ein kleines privates Oktoberfest! Dazu gabs natürlich Weißwurst, Bayrisches Bier und einen „Obatzten“. Boah, war das herrlich! So ein kleines privates Oktoberfest lässt die Herzen höher schlagen! Nicht nur wegen dem Bier und den Weißwürsten auch wegen dem herrlichen…

Heute starteten wir in den Tag mit diesem köstlichen Mehrkorn-Vollkornbrot. Gebacken habe ich dieses unglaublich saftige Brot mit den neuen Mehlsorten die ich von Fini`s Feinstes bekommen habe. Es besteht aus Marchfelder Weizen, Weinviertler Dinkel und Waldviertler Roggen. Alle Mehlsorten sind Vollkornmehle. Also, wer möchte ein Stück Brot? Vielleicht ein Stück Butter dazu, denn mehr…